Ulei de măsline Koroneiki, 250 ml

Koroneiki provine din insula Creta, fiind unul dintre soiurile de măsline cele mai apreciate și folosite în extragerea uleiului de măsline extravirgin, de calitate superioară. Grecii numesc Koroneiki ”regina tuturor măslinelor”, întrucât din acest tip de măsline se obține un ulei nu doar foarte aromat, ci și foarte concentrat în polifenoli și antioxidanți valoroși pentru o sănătate excelentă. După ce sunt culese manual, măslinele sunt presate la rece fără adaos de aditivi, conservanți sau substanțe chimice, rezultând astfel un ulei extravirgin cu o nuanță verzuie și o aromă bogată, mediteraneană.

Uleiul de măsline Koroneiki este rezistent la oxidare și are un nivel de aciditate foarte scăzut. Punctul său de ardere este ridicat, de 190°C. Uleiul de masline Koroneiki este foarte bogat din punct de vedere nutrițional. Din totalul de lipide pe care îl conține, doar 12,8% este constituit din acizi grași saturați, iar 79% din grăsimi nesaturate. Uleiul de măsline conține până la 70% acizi grași mononesaturați, fiind una dintre sursele cele mai bogate de acid oleic omega-9. În compoziția uleiului Koroneiki mai regăsim 8,3% acizi grași polinesaturați (acid linoleic, acid palmitoleic, acid alfa-linoleic), vitamine (A, E si K), fier, calciu, sodiu, potasiu, fitosteroli, flavonoide și peste 30 de compuși fenolici. Uleiul de măsline este uleiul cu cel mai mare conținut de polifenoli. Principalii compuși activi ai uleiului de măsline sunt oleuropeina, oleacina și oleocantalul, substanțe cu proprietăți antiinflamatoare, antioxidante, antitumorale, protectoare ale sănătății celulare, cardiovasculare și nervoase.

Valori medii nutriționale per 100 ml:
Valoare energetică 3389 kJ/824 kcal, grăsimi 91,6 g (din care acizi grași saturați 12,8 g, acizi grași mononesaturați 70,5 g, acizi grași polinesaturați 8,3 g), carbohidrați 0,0 g (din care zaharuri 0,0 g), proteine 0,0 g, sare 0,0 g.

Beneficii:
Este un ingredient cheie al dietei mediteraneene! Dieta cu ulei de masline Koroneiki este considerată a fi foarte sănătoasă, fiind asociată de specialişti ca o dieta care ofera o speranță de viață ridicată și un risc scăzut de dezvoltare al afecțiunilor cardiovasculare. Prin intermediul acizilor grași mononesaturați și polifenolilor pe care îi conține, uleiul de măsline previne deteriorarea celulară, diminuează nivelul inflamațiilor și scade riscul dezvoltării demenței sau a altor afecțiuni neurodegenerative, boli cardiace, obezitate, depresie, cancer etc.
Este o sursă bogată de grăsimi sănătoase, mononesaturate! 70% din conținutul uleiului de măsline este reprezentat de acid oleic, un acid gras mononesaturat din clasa omega-9. Potrivit studiilor, acidul oleic reduce inflamația și riscul de apariție a cancerului și afecțiunilor cardiace. Tot datorită acestor lipide, uleiul de măsline este rezistent la temperaturi înalte, fiind foarte versatil în bucătărie.
Incetinește în mod natural procesele de îmbătrânire! Prin conținutul de antioxidanți numiți secoiridoide (oleuropeina), uleiul de măsline extravirgin activează genele cu efect anti-îmbătrânire și cu efect de reducere a stresului celular. Prin aceasta, poate preîntâmpina formarea celulelor canceroase și degradarea ce poate sa apara la nivelul pielii odată cu înaintarea în vârstă.
Protejează sănătatea inimii! Grăsimile mononesaturate ajută la scăderea nivelului trigliceridelor și ”colesterolului rău” (LDL) și la creșterea ”colesterolului bun” (HDL). Uleiul de măsline are proprietăți antiinflamatoare și este un bun protector cardiovascular. Previne ateroscleroza, având acțiune vasodilatatoare și îmbunătățind funcția endoteliului. Reduce riscul de coagulare excesivă a sângelui și diminuează tensiunea arterială. Prin intermediul acestor acțiuni, protejează sănătatea inimii și ține la distanță bolile cardiovasculare.
Este un bun adjuvant în eliminarea calculilor biliari! In tratamentele naturiste, se recomanda administrarea uleiului de măsline împreună cu zeamă de lămâie, pentru tratarea litiazei biliare.
Ajută la prevenirea accidentului vascular cerebral! Accidentul vascular cerebral (AVC) este a doua cea mai comună cauză de deces, după bolile cardiovasculare. S-a dovedit faptul că grăsimile mononesaturate din compoziția uleiului de măsline au un rol important în prevenirea şi reducerea riscului de declanșare a unui AVC.
Are proprietăți antitumorale! Oleuropeina, oleocantalul, lignanii, flavonoidele și ceilalți antioxidanți întăresc sistemul imunitar și reduc deteriorarea oxidativă cauzată de radicalii liberi, aducând o contribuție considerabilă în prevenirea cancerului.
Previne obezitatea! Grăsimile reduc senzația de foame, poftele alimentare și mâncatul excesiv si reglează sensibilitatea la insulină. Din acest motiv, dietele cu un aport ridicat de grăsimi și consum redus de carbohidrați sunt considerate favorabile pentru pierderea în greutate. La baza eficienței lor stă procesul metabolic natural al cetozei prin care organismul învață să transforme grăsimile în energie, atunci când primește glucide într-o cantitate mică.
Susține sănătatea creierului! Aproximativ 60% din creierul nostru este alcătuit din lipide și avem nevoie zilnic de un aport moderat de grăsimi pentru a ne putea desfășura activitățile, pentru a avea o dispoziție emoțională bună şi o capacitate cognitivă excelentă. Uleiul de măsline este un aliment benefic pentru creier și sistemul nervos: imbunătățește concentrarea și memoria, protejează creierul de efectele nocive ale radicalilor liberi, previne declinul cognitiv asociat cu înaintarea în vârstă și afecțiunile neurodegenerative.
Ameliorează depresia și tulburările de dispoziție! Uleiul de măsline are proprietăți antiinflamatorii și echilibrante la nivel hormonal, care pot preveni disfuncțiile neurotransmițătorilor: ajută la eliminarea depresiei și anxietății prin stimularea secreției de serotonină și dopamină, doi mediatori chimici necesari pentru reglarea dispoziției emoționale și a proceselor de gândire.
Reduce riscul îmbolnăvirii de diabet! O dietă mediteraneană bogată în ulei de măsline are un efect pozitiv asupra sensibilității la insulină: grăsimile nesaturate prezente în ulei stabilizează nivelul de zahăr din sânge, reglează nivelul de insulină și scad pofta de dulciuri, având un efect pozitiv asupra diabetului. În cadrul unui studiu, s-a constatat o reducere cu 40% a riscului de apariție a diabetului de tip 2 după urmarea unei diete mediteraneene cu ulei de măsline.
Are acțiune antiinflamatoare puternică! Efectul antiinflamator al uleiului de măsline este mediat de către antioxidanți: s-a observat că oleocantalul acționează similar cu Ibuprofenul (medicament antiinflamator), iar acidul oleic (principalul acid gras din uleiul de măsline) poate reduce nivelul unor markeri ai inflamației, cum este proteina C reactivă. Deoarece inhibă unele gene și proteine care declanșează inflamația, uleiul de măsline poate preveni cancerul, afecțiunile cardiovasculare, sindromul metabolic, diabetul de tip 2, artrita reumatoida, obezitatea etc.

Utilizare:
Poate fi adaugat in salate, paste, mâncăruri cu cereale, supe, legume ușor coapte, legume sotate sau legume aburite etc.
Poate fi folosit pentru marinarea cărnii sau pentru a asezona brânzeturi, bruschete, focaccia și alte tipuri de produse de panificație.
Poate fi folosit in combinație cu ierburi și condimente (usturoi, suc de citrice, oțet balsamic, muștar etc.) pentru a prepara sosuri gustoase și sănătoase.
Poate fi folosit ca substitut pentru margarină sau unt în compoziția produselor de patiserie ori panificație, coapte in cuptor. 
Poate fi administrat in scop terapeutic pentru diverse afectiuni, la indicația medicului. 
Poate fi folosit cu succes extern ca produs cosmetic, fiind adesea utilizat pentru îngrijirea corporală: hidratează pielea uscată, ameliorează arsurile solare și este un bun balsam pentru buze și pentru păr.

Prezentare:
250 ml