Mierea de Manuka este mierea creata din extrasul florilor de Manuka. Manuka face parte din familia Tea Tree si este nativa Noii Zeelande. Se gaseste in salbaticie, in zonele necultivate. Lemnul si florile sale au fost folosite de oamenii Maori timp de sute de ani, datorita proprietatilor vindecatoare.
Mierea de Manuka este extrem de apreciata in toate colturile lumii. Este folosita in cele mai luxoase restaurante, este adorata de celebritati si este chiar ingredientul cheie in cele mai calitative produse cosmetice, destinate ingrijirii tenului.
Dar ce anume o face atat de diferita de celelalte tipuri de miere?
Raspunsul este Metilglioxalul. Metilglioxalul este ceea ce ii ofera mierii Manuka proprietatile antibacteriene. Acesta se regaseste si in alte tipuri de miere, dar in cantitati mult mai mici. Concentratia metilglioxalului din mierea Manuka, ii determina actiunile de rating.
MG si MGO sunt prescurtarile metilglioxalului. Acestea ajuta la masurarea cantitatii in miligrame al metilglioxalului pentru fiecare kg de miere.
Mierea Manuka, produsa si impachetata in Noua Zeelanda, este intotdeauna evaluata in functie de concentratia de MGO (MG).
Caracteristici:
Aspect: lichid vascos, cremos sau cristalizat.
Parfum: placut, aroma caracteristica, fara mirosuri straine.
Gust: placut, dulce, aroma puternica, caracterizat „pamantiu, uleios, erbacee” si „floral, bogat si complex”.
Conditii de pastrare:
A se depozita in locuri reci, uscate si intotdeauna acoperit.
Temperatura recomandata pentru depozitarea mierii de Manuka este 18-24 grade Celsius.
Informatii nutritionale:
Energie 1320kJ, Proteine 0.4g, Grasimi 0g, Saturate 0g, Carbohidrate 80g, Zahar 78g, Sodiu 12mg.
Compozitie:
Umiditate 15-19%w.w.b., Fructoza 37.9%, Glucoza 29.7%, Sucroza 0.5%, Nitrogen 0.05-0.38%, Cenusa 0.04-0.2%, pH 3.3-5.6 Acid 0.57%, Acizi liberi 9-40-echiv./kg, Substante solide insolubile <0.1%, Enzime Invertaza, diastaza, glucoza oxidaza, acid fosfatat.
Urme de vitamine: B6, C, acid folic, acid pantotenic, niacina, riboflavina, tiamina.
Urme de minerale: potasiu, calciu, magneziu, fier, seleniu, sodiu, silicon, siliciu, mangan, sulf, fosfor, aluminiu, zinc, cupru.
Prezentare:
250 g
Scrie un review
Review-ul a fost trimis cu succes.